No bairro de Saint-Germain, dentro de uma zona povoada de restaurantes e bares, encontra-se Chez George, um bar do mais autêntico e frequentado por uma grande parte dos parisienses ainda que cada mais vez se ouçam turistas ou estudantes erasmus. A bebida dominante é o vinho tinto e em particular uma das suas variantes: O vinho quente (vin chaud), que se bebe com especiarias (cravo, canela) e pé de laranja. Com ou sem turistas, o ambiente que sempre se respira é muito francês. A música costuma ser do país e não é estranho ouvir Edith Piaf por baixo da abóbada de pedra da cave do bar na qual sempre se acaba a dançar.
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