A feira de Aix-en-Provence
Aix-en-Provence é uma cidade bonita, estudantil e animada, com o toque incomparável da Provence.
Tem uma feira duas vezes por semana, mas sempre há vendedores de frutas e legumes pelo Palácio da Justiça, além de artesanato e delicias regionais no Cours Mirabeau.
Na feira você pode testar o mel de lavanda, por exemplo, salsichas de javali e de porco, muito secas, assim como os deliciosos calissons, uma espécie de bolo feito com pó de amêndoa.
Na região de Aix também fazem óleo de oliva, e em Grasse, que está perto, fazem perfumes. A marca tradicional deles é a Fragonnard.
Na feira também encontramos artesanato, objetos provençais feitos de madeira de oliveira, ou toalhas de mesa com a vespa famosa, encontrada em todos os lares de Provença nos guardanapos de linho e roupas de casa. A marca típica é Souleïado.
