Asi Nos Ponen de Huevos Las Gallinas

O nome completo do restaurante é algo assim como "onde as galinhas põem ovos", um nome que é, basicamente, uma frase estranha que poderia referir-se a um cardápio praticamente só de ovos.

Porém, na verdade, os pratos oferecidos são muito variados, alguns mais experimentais do que o normal, oferecendo os pratos típicos espanhóis de Castela e Leão. Especialmente o "cochinillo" inevitável em Segóvia, ou seja, leitão no espeto. O ambiente está projetado para ser muito sofisticado, a decoração é minimalista e muito colorida. Tudo isso leva a preços médio-altos (o menu turístico custa apenas 20 euros), não inteiramente justificado pela qualidade da comida e serviço.