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Le 37

O 37 é um restaurante especializado em produtos do mar, peixe e marisco. Em geral as pessoas de Aix em Provence vão até a costa, em Marselha, Cassis, Canet e outras vilas de pescadores no fim de semana para comer peixe fresco.Existem poucos restaurantes de peixe em Aix mas este está muito bom.Têm uma boa sopa de peixe, e uma escolha que depende da pesca do dia. Uma especialidade provenzal é o aioli por exemplo, servem um pedaço de peixe sem molho, e alguns legumes em vapor,papas, cenouras,courgete... acompanhado com maionese com alho.Outra especialidade é boullabaisse, um excelente prato se for bem preparado,com caldo de vários peixes, geralmente com quatro ou cinco peixes diferentes, em uma sopa de peixe.O 37 tem um pequeno terraço para servirem fora.
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