A antiga fábrica de macarrão (OSF para amigos) é uma cadeia de restaurantes italianos que possui dezenas de lojas nos Estados Unidos, Canadá e Japão. Todos têm em comum a situar-se em antigos armazéns ou edifícios históricos, com base em uma decoração antiga e o fato de que, no centro da sala há um bonde em que lá são tabelas para comer.No caso do OSF de Louisville, é anexado tijolo edifício verdadeiramente belo no centro da cidade. O interior é não menos espetacular, todos os painéis em madeira e com muitos espelhos e lâmpadas antigas. A oferta gastronômica, obviamente, gira em torno da massa em todas as suas variantes. Ravióli de caranguejo que tomei foi muito bom. Eu estava querendo experimentar mais coisas, mas naquele dia estava muito apressadamente. Em qualquer caso, a atmosfera é grande, os preços de um preço acessível e a comida, o que pouco eu poderia tentar mais do que corrigir. O serviço, sim, muito americano: para abate e pouco mais...